Компания «Былинкино»расширяет сотрудничество – кафе с одноименным названием открылось на территории первого московского фудхолла StrEAt, расположенного в ТЦ ROOMER рядом с метро Автозаводская. Это уже второе заведение общественного питания,которое компания открыла в столице, но первое работающее самостоятельно, без привязки к магазину «Былинкино».
«Мы запустились. Но пока для нас во многом это тестовый проект. У нас еще не было опыта «самостоятельного плавания» в сфере общепита. В данном случае подкупил формат участия. Фудхолл предоставляет клиенту возможность выбирать концепцию кухни в зависимости от желания, настроения или, скажем, любопытства. Конкуренция, конечно, здесь большая, но и трафик высокий. Надеемся, наша еда понравится как гостям, так и завсегдатаям этого места», - рассказала глава КФХ «Былинкино» Елена Головащенко.
Основу меню нового кафе составляют блюда русской и европейской кухонь, приготовленные из продуктов с собственной фермы, что гарантирует свежесть и высокое качество еды. На особом счету блюда из козлятины. По признанию Елены Головащенко, они обладают уникальными вкусовыми характеристиками, к тому же весьма редко встречаются в ресторанных предложениях.
«Мы в первую очередь сделали ставку на качественную, преимущественно домашнюю еду. Поэтому наши шефы готовят по классическим рецептам, предпочитая мясо запекать, тушить или жарить. Но есть и то, что мы называем «индивидуалитетом» - это наш фирменный бургер из козлятины с фермерскими овощами и оригинальнымсырным соусом», - отметила глава КФХ.
На данный момент в авторском меню более 30 позиций. Закуски, салаты, супы, горячие блюда – в этих разделах каждый посетитель сможет найти то, что ему понравится.
«Былинкино» стало 37 участником гастрономической улицы StrEAT, прописавшейся на территории бывшего завода «Динамо» в Даниловском районе столицы. Заведение работает в соответствии с общим расписанием: с понедельника по четверг с 10:00 до 22:00, в пятницу с 10:00 до 23:00, в выходные и праздничные дни с 11:00 до 23:00.
Напомним, что первое кафе «Былинкино» было открыто в Хорошево-Мневниках на территории ЖК «Хорошевский». Оно интегрировано в состав фирменного магазина, торгующего фермерскими продуктами, и функционирует с 2022 года.
«Мы запустились. Но пока для нас во многом это тестовый проект. У нас еще не было опыта «самостоятельного плавания» в сфере общепита. В данном случае подкупил формат участия. Фудхолл предоставляет клиенту возможность выбирать концепцию кухни в зависимости от желания, настроения или, скажем, любопытства. Конкуренция, конечно, здесь большая, но и трафик высокий. Надеемся, наша еда понравится как гостям, так и завсегдатаям этого места», - рассказала глава КФХ «Былинкино» Елена Головащенко.
Основу меню нового кафе составляют блюда русской и европейской кухонь, приготовленные из продуктов с собственной фермы, что гарантирует свежесть и высокое качество еды. На особом счету блюда из козлятины. По признанию Елены Головащенко, они обладают уникальными вкусовыми характеристиками, к тому же весьма редко встречаются в ресторанных предложениях.
«Мы в первую очередь сделали ставку на качественную, преимущественно домашнюю еду. Поэтому наши шефы готовят по классическим рецептам, предпочитая мясо запекать, тушить или жарить. Но есть и то, что мы называем «индивидуалитетом» - это наш фирменный бургер из козлятины с фермерскими овощами и оригинальнымсырным соусом», - отметила глава КФХ.
На данный момент в авторском меню более 30 позиций. Закуски, салаты, супы, горячие блюда – в этих разделах каждый посетитель сможет найти то, что ему понравится.
«Былинкино» стало 37 участником гастрономической улицы StrEAT, прописавшейся на территории бывшего завода «Динамо» в Даниловском районе столицы. Заведение работает в соответствии с общим расписанием: с понедельника по четверг с 10:00 до 22:00, в пятницу с 10:00 до 23:00, в выходные и праздничные дни с 11:00 до 23:00.
Напомним, что первое кафе «Былинкино» было открыто в Хорошево-Мневниках на территории ЖК «Хорошевский». Оно интегрировано в состав фирменного магазина, торгующего фермерскими продуктами, и функционирует с 2022 года.